Banaan (Banana)

Bananen zijn door de Portuguezen uit Azië meegenomen naar Brazilië. In Brazilië zijn twee soorten bananen in gebruik: de ‘tafelbanaan’ is de banaan die als fruit wordt gebruikt en die we ook in Nederlandse supermarkten kunnen kopen. De bananen die in Nederlandse supermarkten worden gevonden zijn van een beperkt aantal rassen die vooral geschikt zijn om over langere afstanden te transporteren. In Brazilië bestaat een grote diversiteit aan tafelbananen. De ‘bakbanaan’ bevat zetmeel in plaats van suiker en kan worden gebruikt voor het maken van warme gerechten.