Vitamina

Vitamina is een heerlijke en gezonde drank die wordt gemaakt door vers fruit in een blender fijn te maken. Het geheel wordt vloeibaar gemaakt met sinaasappelsap (vitamina de laranja ) of met melk (vitamina de leite ). De combinatie van fruit dat wordt gebruikt hangt af van het seizoen en de smaak van de maker.

Het drinken van vitamina gebeurt vaak bij het ontbijt of als tien-uurtje. Voor Brazilianen is dit zo vanzelfsprekend en eenvoudig dat de meeste bronnen over de Braziliaanse keuken het lijken te vergeten.

Enkele recepten:

Vitamina de Goiaba (Vitamina van Guave)
Meng 100 gram guave, 3 eetlepels gecondenseerde melk, 150 ml water, een paar druppels limoensap en munt naar smaak. Meng het geheel in een blender en serveer het direct in een groot glas.

Vitamina de Abacate (Vitamina van Advocado)
Brazilianen eten avocado niet in hartige gerechten, zoals Spaanssprekende Zuid-Amerikanen doen, maar in zoete gerechten!

Schil een advocado, verwijder de pit en snijd de advocado in blokjes. Maak het fijn en meng het met ½ liter melk en suiker naar smaak in de blender. Serveer direct. Één kleine advocado en een halve liter melk is genoeg voor twee glazen.

Vitamina de Açaí (Vitamina van Açaí)
Açaí is een uit het Amazonegebied afkomstige bes die in een paar jaar tijd in de rest van Brazilië enorm populair is geworden. De Açaí palm is buiten het Amazonegebied in cultuur gebracht en het is wachten tot deze vrucht wordt geëxporteerd.  

Meng naar smaak açaí, fijn cassavemeel en suiker in een blender met melk. Direct serveren. 

Vitamina de Mamão e Laranja (Vitamina of Papaya and Orange)
Put 1 cup of papaya, ½ cup of orange juice, 1 cup of milk, a few drops of lime juice and sugar to taste in a blender. Mix and puree and serve directly in two large glasses.